La cocina italiana festeja su semana con un viaje a Roma como premio
Durante una semana, Buenos Aires va a tener acento italiano. Del 16 al 22 de noviembre, cerca de 40 establecimientos gastronómicos italianos de la Ciudad y sus alrededores ofrecerán promociones, beneficios especiales y propuestas para celebrar la cocina de ese país.
Es la forma que encontró la Embajada de Italia de festejar la 11ª edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM), con una iniciativa de lema elocuente: “Patrimonio de Sabores. Viajá con la cocina italiana”. Y el viaje puede ser literal: entre los premios para quienes participen, hay un viaje a Roma para dos personas.
La propuesta se presentó el martes por la noche en la Residencia del Embajador de Italia en la Argentina, Fabrizio Nicoletti. Y el nombre que eligieron para esta edición no es casual. A fines del año pasado, la UNESCO reconoció a la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En ese contexto, según la Embajada, la iniciativa invita a descubrir y disfrutar de la diversidad y la riqueza de ese patrimonio. La idea es que durante esos siete días Buenos Aires se convierta en un punto de encuentro para celebrar los sabores, las tradiciones y la cultura de Italia.
La mecánica es sencilla y está pensada para que la gente salga a recorrer. El primer paso es registrarse en la web www.semanadelacocinaitaliana.com, donde hay un mapa interactivo con los locales adheridos, los barrios y los beneficios que ofrece cada uno. El registro ya está abierto y se pueden explorar los locales desde ahora, aunque la participación recién se habilita cuando empiece el período oficial.
Después, hay que elegir un local y su menú o promoción especial que preparó para la semana. Para que la visita cuente, hay que subir a la web una foto del comprobante de compra. Cada visita válida a un comercio adherido suma chances en el sorteo: cuantos más locales se recorran, más posibilidades de ganar alguno de los premios, entre ellos el viaje a Roma para el ganador y un acompañante.
Entre los locales que ya aparecen en el sitio están Casa Paradiso, Core Italian Street Food, Italpast, Giuseppe Vicenti, Mauroit, Pasta by Mauro Lacagnina, Scannapieco, Ipolitina, Ike Milano, Siamo nel forno, L’adesso, La Stampa, Orno, Raggio Osteria, La mano di Dio, Italmarket, Say Cheese, Renatto y Gino el capo de la torta de ricota.
Más allá de este circuito, la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo tiene su propia programación en la Argentina, que , incluye degustaciones, clases magistrales y demostraciones de cocina en vivo, encuentros para profesionales del sector, conferencias y seminarios temáticos. La agenda completa puede consultarse en el sitio de la embajada, www.ambbuenosaires.esteri.it.
También en la web de la embajada se puede descargar otra novedad de esta edición: un recetario de recetas italianas realizado en colaboración con la Universidad de Parma y bajo la coordinación del centro de gastronomía ALMA, con interpretaciones de clásicos italianos como pizza al padellino, minestra de legumbres, saltimbocca allá romana, arroz con arvejas y frittata de pasta.
