Bares notables: los doce que se sumaron a una lista que llegó a 90 en la Ciudad

En sus mesas hay rastros de historias de todo tipo. Encuentros de
amigos, amores correspondidos y de los otros; artistas, políticos y escritores; o simples vecinos
que alguna vez pararon a tomar un café se quedaron para siempre. Los Bares Notables son un
emblema
porteño, una marca de identidad para la Ciudad, que sumó doce nuevos a una lista que ya
llega a los
90.

Con el tiempo hubo idas y vueltas. Algunos cerraron para siempre. Otros apenas por un tiempo, para
reabrir renovados, con críticas por su estética, o tratando de ser fieles a la tradición. Pero ahí
están, y a los 78 que ya había ahora se agregaron otros que tenían que estar en la lista, que
ahora
llegó a 90.

El reconocimiento se formalizó este mes, durante un encuentro en el Salón Dorado de la Casa de la
Cultura. Allí se entregaron los diplomas a El Portuario, Josephina’s Café, Vía 71, Confitería
El
Greco, Bar Conde, La Escuela, La Orquídea, Plaza Café, Café Rivas, La Ópera, Boca a Boca y Café
Cortázar.

La decisión está a cargo de la Comisión de Protección y Promoción de los Cafés, Bares, Billares y
Confiterías Notables, que evalúa las postulaciones y reconoce “aquellos espacios que se destacan
por
su antigüedad, su arquitectura, su relevancia cultural o su vínculo con la historia y la
identidad
de los barrios porteños”, dicen los argumentos que avalan la elección.

“Muchos creían que estos espacios ya eran Bares Notables porque forman parte de la vida de sus
barrios y son reconocidos por quienes los frecuentan. A partir de ahora, ese valor también cuenta
con un reconocimiento formal que permite seguir preservando y difundiendo su historia”,
explicó la
ministra de Cultura de la Ciudad, Gabriela Ricardes.

Tan importantes son estos comercios que hasta tienen una serie documental: La Ruta de Los
Notables,
que recorre algunos de los cafés más representativos de Buenos Aires y recupera sus historias, sus
personajes y el patrimonio cultural que representan. La producción fue realizada por la Asociación
de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), a través de la Cámara de Bares, con el apoyo
de Mecenazgo y el auspicio de la Fundación Santander.

Está dirigida por Samir Bitar y con producción general de Manuel Ernesto Sierra, incluye episodios
dedicados a La Poesía, El Federal, Confitería La Ideal, Café de García, Petit Colón, Café Cortázar,
Almacén y Bar Lavalle, Margot, La Ópera, Hipopótamo y La Giralda. Los primeros capítulos ya están
subidos al canal de
Youtube del Ministerio de Cultura porteño.

El 24 del próximo mes, como se hace todos los años, se realizará una nueva edición de La Noche de
los Bares Notables. Una buena oportunidad para recorrerlos, conocer su historia, y al mismo
tiempo
saber un poco más de la Ciudad y su esencia.